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郭凡中午继续去市三院摆摊,他刚停下车,就看到有个二十七八岁的女孩等在他经常摆摊的位置。
一看到郭凡过来,她就露出了欣喜的表情。
“老板,总算等到你了!”这女孩难掩惊喜之意。
“哦,你好。”
郭凡错愕之下打了声招呼,依稀觉得好像是见过她,应该是送过汤给她。
“老板记性真好,上次你送我的汤,回去喝了真有效,我肚子当晚就没痛,结果一断掉,就开始不舒服了,昨晚上来找你买汤,结果你不在,让我白等好久。”
这个女孩说着自己的糟心事。
“抱歉,昨晚我有点事耽误了,就没出摊。”
郭凡致歉后,就问女孩想要什么药膳。
“我还要上次的归参鸡汤啦!”女孩说道。
郭凡懂了,这归参鸡汤是缓解经期疼痛的,既然顾客需要,那他就开始烹饪。
首先归参不是一种人参,而是当归和党参的合称,要做这道汤,首先取新鲜的老母鸡切块,在热水中焯去血沫。
然后在砂锅中加入清水,大火烧沸,之后加入当归、党参、鸡块和适量泡发的榆黄蘑熬煮,等熬好后放入佐料即可。
其中榆黄蘑是提鲜用的,可以不用加味精就能让鸡汤很鲜美,而当归能补血活血,调经止痛,为补血调经第一药。
同时党参可益气补虚,母鸡能大补元气,这几者结合在一起,就能有效缓解痛经症状。
这次郭凡掌握了中级药膳后,明显的感觉到变化,首先的厨艺略有增长,颠勺和对火候的掌控有所精进。
其中最明显的就是他对药材的把控了,同样是党参和当归,郭凡在药材包里,就能精确选中药效最好的部分,加入鸡汤中熬煮,药效当然要比普通的药材好上一些,让药膳的效果更上一层楼。
当然,药膳终究不是药,效果不会比中药的药效更强,药膳的强项在于享受美食的时候顺便治疗病症,一举两得,尤其适合身体不适的吃货。
砂锅还要多煮一阵才能发挥药效,郭凡就开始制作其他药膳。
还是熬制一锅量大便宜的甲鱼汤,在不锈钢桶里放一只甲鱼,选取包里最好的药材放入,然后开火去煮。
另外的砂锅也都备上,就等待客人光顾。
很快,女孩点的归参鸡汤好了,郭凡给她打包带走。
“哎呀,还要费劲
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